Ăn thịt bò có mập không

Để tạo cơ bắp nhanh chóng, ngoài việc chăm chỉ luyện tập bạn cần một chế độ dinh dưỡng phù hợp. Khi tác động vào cơ bắp, bạn đang không xây dựng chúng mà thực sự đang xé (tear up) chúng ra. Đây là thời điểm cơ bắp chuẩn bị cho sự phát triển thực sự về sau. Đây là vấn đề quan trọng mà bạn cần phải biết khi lập kế hoạch về dinh dưỡng cho cơ bắp của bạn. Phần lớn cơ bắp bạn sẽ được phát triển khi bạn nghỉ ngơi, đặc biệt là khi ngủ. Thịt bò cung cấp khá nhiều protein và máu cho cơ thể. Vậy ăn thịt bò có mập không?

Protein cần thiết để sửa chữa cơ bắp và xây dựng cơ mới. Vấn đề bạn phải quan tâm là cơ thể bạn cần bao nhiêu protein là đủ? Ăn nhiều thịt quá có làm cho ta béo lên không? Các bạn hãy cùng Siêu Thị Cơ Bắp tìm hiểu nhé.

Thường thì những người “hơi thừa cân” có sức ăn tốt thì lại rất thích ăn thịt nhưng lại mang theo theo tâm lí sợ phát phì. Thực ra, những bạn đang có ý định giảm cân, vẫn có thể ăn thịt, nhưng phải ở một mức độ phù hợp.

Thịt được chia làm hai loại là thịt trắng (cá, gà…) và thịt đỏ (heo, bò…). Thịt trắng chứa hàm lượng chất béo và calo thấp hơn thịt đỏ. Chính vì lý do này mà các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên chúng ta nên sử dụng thịt trắng nhiều hơn vì nó tố cho sức khỏe hơn. Trong một nghiên cứu của Tạp chí Dinh dưỡng tại Mỹ đã chỉ thấy rằng thịt bò có chứa lượng axit béo omega-3 khá cao nhưng lại không làm cho bạn tăng cân, mà còn có hiệu quả làm giảm nguy cơ bệnh tim. Hơn nữa thế nữa, thịt bò chứa ít calo hơn so với các loại thịt khác nên dù bạn có ăn nhiều thì lượng chất béo vào cơ thể cũng không cao nên không có “cơ hội” làm tăng vòng eo của bạn.

Mỗi 100 gram thịt bò có chứa 20 gram protein trở lên, axit amin thiết yếu tương đối nhiều, hàm lượng chất béo và cholesteron lại tương đối thấp, vì vậy thịt bò thích hợp cho cả người béo và những người bị bệnh cao huyết áp, sơ cứng động mạch, tim mạch vành, tiểu đường.

1. Tăng cường cơ bắp: Thịt bò giàu axit amoniac, cao hơn các loại thịt khác, có tác dụng làm tăng cơ bắp, đặc biệt là tăng cường sức khỏe cơ thể.

2. Giàu vitamin B6, B12: vitamin B6 có thể giúp bạn xây dựng khả năng miễn dịch. B12 thúc đẩy nhánh chuỗi amino acid chuyển hóa, do đó cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể trong những hoạt động cường độ cao.

3. Thịt gà, cá, bò đều có khoáng chất creatine và nồng độ sarcosine (một chất có liên quan đến ung thư) rất thấp. Carnitine được sử dụng chủ yếu để hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo, chuỗi axit amin để giữ cho cơ thể được cân đối, các axit amin rất tốt trong việc tạo các cơ bắp.

4. Nhiều dầu thực phẩm: Hàm lượng acid béo trong thịt bò thấp nhưng lại giàu axit linoleic tổng hợp, có hiệu quả chống lại các chất chống oxy hóa có khả năng phát tác khi tập các môn thể thao như cử tạ gây tổn thương mô. Ngoài ra, các axit linoleic cũng có thể tham gia quá trình duy trì cơ bắp.

5. Giàu magiê và kẽm: Magiê và kẽm góp phần tổng hợp protein và chất chống oxy hóa để thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp. Muối của axit glutamic và vitamin B6 và kẽm tương tác với nhau tăng cường hệ thống miễn dịch và quan trọng hơn có thể làm tăng hiệu quả của sự trao đổi chất insulin.

6. Thịt bò rất giàu chất sắt, mà sắt lại là khoáng chất cần thiết cho máu, bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu.

Một số cách chế biết thịt bò phục vụ nhu cầu ăn kiêng giảm béo cho các bạn nhé

1. Nguyên liệu: 200g thịt bò, hành khô, tỏi, gừng. Gia vị: dầu olive, muối, dầu hào bột bắp, súp lơ, cà rốt, hành tây

• Thịt: thái thịt thành từng lát vừa ăn, ướp với 2 muỗng café dầu olive với gừng, tỏi, hành khô băm nhỏ. Ướp thêm 4 muỗng café dầu hào. Sau đó trộn đều cho ngấm gia vị. Ướp thêm một chút bột bắp sẽ làm cho tht mềm hơn.

• Rau củ: thái thành từng miếng vừa ăn.

• Cho 3 muỗng dầu olive vào chảo (tùy vào nhu cầu của bạn). Phi thơm hành khô, tỏi và gừng tới khi cháy xém vàng cho bò vào xào với lửa lớn (xào cho tái thịt) cho ra dĩa.

• Cho súp lơ vào xào trước ( bời lâu chin) tiếp theo cho cà rốt vào xào chung. Khi gần chin cho dầu hào vào đảo đều. Sau đó cho bò vào chung đến khi thịt chín.

Lưu ý: đừng xào quá lâu sẽ làm thịt bị dai. Chúc các bạn ngon miệng.